Stokbrood (vrijdag en zaterdag)

1.75

Een stokbrood dat doet denken aan Frankrijk, met een harde korst en een luchtige kruim. Gemaakt van een biologisch tarwemeel gemalen op de molensteen.

Beschrijving

Een stokbrood dat doet denken aan Frankrijk, met een harde korst en een luchtige kruim. Gemaakt van een biologisch tarwemeel gemalen op de molensteen. Het voordeeg en een tarwe desem worden 12 uur van te voren gemaakt. Daarvan wordt een luchtig deeg gemaakt door water, meel, zout en gist toe te voegen. Na de rijstijd worden de stokbroden op de vloer van de over gebakken bij 220 graden, met een flinke stoot stoom voor een extra knapperige korst.

Een bijna Frans stokbrood dat eigenlijk dezelfde dag moet worden gegeten als dat’ie is gebakken.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Stokbrood (vrijdag en zaterdag)” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.