Beschrijving
Spelt is een oude graansoort dat in Nederland goed kan worden verbouwd en een variant van tarwe. In spelt zit een hoog gluten gehalte maar de gluten hebben net een andere samenstelling als tarwe gluten waardoor de spelt gluten vaak beter worden verdragen door de darmen.
Het Bosakker desem spelt brood bestaat voor 99% uit spelt. Een actieve tarwedesem wordt gebruikt om het deeg op te starten. Het brood bestaat voor 20% uit spelt bloem en 79% spelt volkoren. Alleen de desem is gemaakt van tarwe.
Ingrediƫnten: Tarwedesem, speltbloem*, speltvolkoren*, water, zout en gist (0,2%)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.